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30 mars 2015 1 30 /03 /mars /2015 14:46

 

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de tout mon coeur le meilleur de moi

 

 

 

 

 

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 13:11

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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 12:03

 

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Après le Salon du Blog Culinaire, un nouvel évènement 100 % blogueurs a été organisé au tout premier salon sugarNweb qui s'est tenu tout juste hier, ce 12 décembre dernier à Paris, dans le magnifique cadre du Comptoir Général.


Ce nouvel évènement orchestré par l'équipe de 750 grammes est un mini-salon du blog culinaire autour de l'univers Sucré : plus de 20 démos culinaires, des stands de dégustation et un parrain de marque Philippe Conticini, chef de la pâtisserie des rêves !

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Au programme, il y avait plusieurs ateliers participatifs et même pour les enfants qui se sont bien amusés à cuisiner.

 

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En soirée un cocktail sucré participatif : un buffet à monter par les convives avec des cupcakes, choux, macarons, mille-feuilles ... On a autant pris plaisir à les confectionner qu'à les engloutir aussi vite !

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On nous a bien gâté et nous ne sommes pas repartis les mains vides ! Chacun son petit sac remplit de surprises et de petits cadeaux bien gourmands.

 

Au delà des rencontres, j'ai été également motivé par cet événement basé sur la générosité car les enfants et moi-même avons tous participé à une petite somme solidaire dont la totalité sera reversée pour Action Contre la Faim.

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On a assisté en direct à la confection des truffes croustillantes au chocolat par le chef Philippe CONTICINI mais après on les a surtout dégusté !

 

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Vous pouvez visionner les vidéos sur Ateliersrecettescommeàlamaison

 
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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 03:18

 

Que la lumière soit faite à la lecture d'une partie de cette vidéo, et ne vous laissez plus duper par les messages propagés à profusion au travers des médias et de la propagande qui ne font que nous égarer de la vérité pour arriver à leurs fins et leurs intérêts. Qui en plus de cela, engendre l'ignorance et la violence parmi nous.

 

Ne vous laissez plus manipuler par des histoires "arrangées" pour le bénéfice de certains et le malheurs des autres.

Apprenez en lisant la vérité dans les bonnes sources inch'allah

 

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(arrêtez la musique du blog sur la colonne de droite)

 

 

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 23:37

terre

Un beau rayon de soleil pour illuminer mes journées, des oiseaux piaillant à ma fenêtre, une brise transportant le parfum des fleurs, de beaux arbres bien feuillus pour s'y rafraîchir à l'ombre ...

Quel beau tableau je rêve d'avoir, une véritable thérapie du bien être ... Cependant pour moi, c'est plutôt l'odeur, la vue et le bruit de la circulation du grand boulevard dont j'ai droit.



C'est bien triste que d'avoir si mauvais temps en plein mois de juin. Mais il n'y a plus de saisons depuis bien longtemps me diriez vous ! A qui la faute ?

A nous ! Il faut dire la vérité, nous dégradons notre planète par nos mauvais comportements !



Une consommation excessive souvent futile malheureusement pour encore plus de déchets nocifs pour notre environnement.


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Nous assistons sans trop agir à la déforestation; à l'utilisation intensive d'insecticides, d'engrais chimiques et autres OGM; au réchauffement de la planète; à la couche d'ozone; au taux de gaz à effet de serre dans l'atmosphère ...

 

 

Nous polluons et détruisons la biosphère, l'atmosphère, l'hydrosphère ... ainsi que la diversité végétale avec nos si précieuses abeilles dont dépendent plus de la majorité des espèces de fleurs de notre planète pour la pollinisation nécessaire à la biodiversité et donc à l'homme !


Nous gaspillons, usons et puisons à outrance les ressources naturelles.


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Du coup pour répondre encore plus à nos besoins que je qualifierais plutôt d'envies en majorité, on crée une surproduction qui épuise nos terres et mers entraînant une dégradation sur la qualité nutritive des aliments en particulier et donc celle de notre santé.



Non ce n'est pas la journée de la terre ou de la planète, mais j'ai un coup de gueule comme ça, cela m'arrive de temps en temps aussi, alors je continue ...

fonds-environnement

Notre modèle économique détruit nos ressources naturelles exploitées sans pitié souvent en dépit de certains pays qui vivent dans des conditions de vie déplorable !


De l'inconscience, de l'égoïsme ou de l'intérêt ? Chacun y trouve son compte pour l'instant mais plus tard ?
 

Bon je ne vais pas vous faire ici un interminable coup de gueule, je me retiens un peu car il y a malheureusement tant de choses à dire sur ce sujet d'exploitation.


Mais je tiens à ajouter qu'a cause de cette situation, certains pays se sont appauvris et bien souvent, on n'hésite pas à faire travailler des enfants pour un sou dans des conditions plus que scandaleuses et ce, pour que les grandes marques puissent nous proposer des prix défiant la concurrence.


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Bon je ne vous propose pas de faire du boycott dans vos achats, mais il serait bon de favoriser des enseignes se donnant la peine pour la protection de la nature et le respect du travail des petites structures.


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Avec toute cette industrie, il ne faut pas s'étonner après d'avoir autant de catastrophes naturelles.


C'est un peu comme la fièvre qui en fait nous signal que quelque chose va mal et bien on doit comprendre que pour la planète s'est pareil.



Finalement nous anéantissons notre planète mais c'est nous qui risquons de l'être car nous épuisons ses ressources, ses réserves sans limite.


L'impact de notre mode de vie est plus qu'inquiétant pour notre proche avenir et que laisserons nous pour celui de nos enfants ? Y pensez vous ?


Il faut savoir lever le pied pour apprécier, respecter ce que nous offre notre planète à sa juste valeur et en prenant de bonnes mesures.



Apprenons à ne plus gaspiller, à recycler, à échanger, à bien réfléchir ses achats et à donner !

planete

«Quand l’homme n'aura plus de place pour la nature, peut-être la nature n'aura t-elle plus de place pour l'homme.»



En attendant le beau temps, voici un plat qui donne tout de suite le ton au soleil dans mon assiette faute d'en avoir à l'extérieur !



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AUBERGINES FARCIES ET GRATINEES AUX HERBES

 

 

"La nature nous offre ses trésors pour sublimer nos délices gourmands"

Linda

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 00:30

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Pour les enfants, la fête des mères est un moment très important car c'est l'occasion de gâter sa maman en lui exprimant sa tendresse et aussi sa gratitude.

 

Généralement les plus petits préparent à l'école un cadeau "fait-main" et apprennent par coeur une jolie comptine.



La fête des mères est aussi une bonne occasion pour les papas de remercier leurs épouses d'être la mère de leurs enfants en leur offrant un bouquet de fleurs ou un joli cadeau, ou encore préparer une surprise comme faire le dîner ou le ménage tiens !

 

Oui parce que ce serait pas mal ça, ramasser les vieilles chaussettes qui traînent dans les coins, arrêter la croissance d'une montagne de fringues qui pousse sur une chaise sous prétexte que c'est pour les remettre, réparer mille et une choses, bien viser la poubelle pour jeter les ordures, dégager ses chaussures qui bloquent le passage pour sortir, arrêter de me piquer mes petites pièces pour ton café du matin au boulot car après j'ai plus un sou à midi pour ma baguette, ne pas laisser ses poils sur le rebord de l'évier, ne pas faire de miettes sur le sol de la cuisine,  ne pas laisser ouvert les emballages de nourriture dans le frigo et jeter ceux qui sont vides ...

 

Bon j'ai dû mal à m'arrêter là car si je continue je risque de faire mes valises ce soir si je suis découverte. Après je peux dire au revoir à mon cadeau

 

Pour ce jour en l'honneur des mamans, il y a quand même une petite recette non de moi mais faite par des hommes qui tout en la réalisant vantent les mérites du bon comportement à avoir envers son épouse.

 

Le tout dans une ambiance conviviale qui se termine avec une petite chanson dédiée à la femme.

 

 

Voici des chansons émouvantes que j'affectionne pour toutes les mamans

  (Stoppez la musique du blog sur la colonne de droite pour écouter)

 

 

 

 

 

 

 

Et pour finir,

 

 

 

 

N'oubliez pas d'être patient envers vos mamans même si c'est difficile, pensez à leur dire des mots doux, l'appeler de temps en temps pour prendre de ses nouvelles et à lui demander pardon pour vos écarts qu'elle soit ici bas ou dans l'au delà.

Merci maman pour tout ce que tu fais encore pour moi car grâce à Dieu, je comprends maintenant que je suis à mon tour maman combien tu as endurée pour nous.

Que Dieu taâla te préserve en bonne santé le plus longtemps possible auprès de nous inch'allah


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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 02:41

 

 

Bonjour à tous !

 

J'ai mon ordinateur qui a rendu l'âme et malheureusement tous mes dossiers de recettes dont les photos que j'avais si bien préparés sont partis avec

 

Je suis désolée car je vais devoir tout recommencer et cela prendra plus de temps que prévu.

 

J'espère vous donner pleins de bonnes recettes très bientôt !

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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 14:17

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En partant pour la première fois à Istanbul, ville la plus laïque de la Turquie, il fallait malheureusement faire un choix sur les visites à faire vu que l’on avait seulement 3 petits jours, ce qui est très peu.

En tête de liste dans nos prioritées de nos visites c’est la fameuse mosquée bleue de Sultan Ahmet Camii de son vrai nom, une merveille d'esthétisme.

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En face, un autre témoin du riche passé stambouliote, Sainte Sophie Aya Sofia se dresse fièrement habillée de mosaïques chrétiennes et symboles musulmans. Comme pour réconcilier tout le monde, le lieu de culte est aujourd'hui devenu musée.

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Puis à quelques pas, le magnifique Palais de Topkapi avec ses multiples cours, ses bijoux, son harem.

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Puis, il y a le fameux Grand bazar Egyptien qui est le plus grand bazar d'Istanbul.

Ce marché intérieur a des milliers de magasins qui couvrent 61 rues, un vrai labyrinthe. Il a été construit en 1435.

C’est le paradis du shopping, artisanat turc, bijoux, lampes, bougies, des œuvres en argent, des souvenirs, de la poterie, l'onyx, et le cuir, les tapis ...

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Enfin, beaucoup plus petit que le Grand Bazar Egyptien, le marché aux Epices. C’est le plus célèbre marché aux épices d’Istanbul.

Cet endroit vraiment exotique et merveilleusement odorant est situé dans un bâtiment ancien à coupoles, jadis terminus de la route des épices on y trouve effectivement plus de produits alimentaires (épices, fruits secs, pastirma, sucuk, loukoums), c’est une visite haute en couleur et odeur !

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Et encore pleins de sites historiques que nous avons pas pu voir parmis tant d’autres de l'autre côté du Bosphore, comme le palais de Dolmabahçe qui recèle des secrets. Les collines d'Eyüp cachent un point de vue inégalable sur la ville mais aussi l'un des lieux saints les plus importants au monde pour les musulmans, la mosquée d'Eyüp, fidèle et ami du prophète sws.

 

Malgré le manque de temps et le peu que j’ai pu visiter, j’ai été vraiment charmée par cette ville si cosmopolite. Parfois on peut rencontrer des endroits qui vous emportent des siècles en arrière ou tout le contraire  au travers des commerces, des constructions, des gens … !

 

En effet, Istanbul est un mélange hétéroclite des genres, les habitudes vestimentaires qui oscillent entre le voile traditionnel et l'universel jean-baskets. On achète des épices comme des téléphones portables et des téléphones portables comme des épices. Lorsqu'on est touriste, on négocie.

 

Cette ambiance résulte en partie de la présence de lieux exceptionnels à chaque coin de rue. Connue pour être la ville aux 500 mosquées, Istanbul en héberge en réalité 3.090, et plus d'une vaut le coup d'œil !

 

 

Après avoir fait un peu de tourisme, Passons maintenant à un petit tour gastronomique autour de la Turquie !


cuisine-turque

       

Est-ce que quelqu'un viendrait en Turquie juste pour manger ? Oui moi ! il est vrai que la cuisine turque est célèbre dans le monde entier. Elle est considérée comme une des trois principales cuisines du monde grâce à sa variété de recettes et son goût distinctif.

 

L'huile d'olive est un des ingrédients le plus fréquemment utilisés. La préparation soigneuse des ingrédients simples, la richesse de leurs saveurs, nous enchante les palais.

 

La variété est énorme, tous les repas commencent en général par les fameux meze (hors d’œuvre) qui sont en grand nombre : concombres au yaourt, tarama, maquereau mariné, aubergine farcies, et le borek (pâte feuilletée farcie de fromage ou de viande), puis de multiples plats à base de viande grillée et de poisson frais : brochettes Kebab, kefta, Dolma, en général accompagnés de boulgour, riz ou de salades tomates-concombres.

Alors même repus comme moi, on ne pourra résister longtemps devant les célèbres friandises et les pâtisseries turques comme le Baklava (feuilleté au miel et aux pistaches) et pour finir avec le traditionnel tasse de café turc qui vous sera servi sade (sans sucre), orta (moyennement sucré) ou sekerli (très sucré). On le boit à petites gorgées.

 

Pour commencer, je vous propose quelques délicieux meze ci-dessous !


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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 12:36

 

Pour la Saint Valentin, je suis tombée sur un film que je connais très bien car il s’agit de Peau d’âne de Jacques Demy. En fait, j’en suis fan, vous voyez celui avec Catherine Deneuve et ses belles robes couleur du soleil, du temps et de la lune …

 

Je dois dire que le film dérape un peu pour l'époque avec un hélicoptère, un âne qui fait caca  des pièces d’or, diamants et joyaux, des personnes et des animaux tout bleu ou tout rouge des pieds à la tête ...

 

Mais bon les histoires de prince et de princesse m’enchanteront toujours, la grande romantique que je suis !

 

Pourquoi vous parlez de ce film peau d’âne ?

 

Eh bien c’est parce dans l’histoire, la princesse prépare un cake d’amour dans lequel elle cache sa bague afin que son amour le prince puisse la retrouver.

 

Depuis toute petite quand je revois ce film, j’ai toujours voulu faire la recette. Et bien je l’ai faite ! mais je ne me souviens pas du résultat, je pense que ce ne fût pas terrible.

 

Il faut avouer que maintenant en ayant un peu plus de connaissance, je suis bien intriguée par la recette car d’après les ingrédients cela devrait donner un appareil liquide ? Or dans le film, on la voit pétrir une pâte avec ses deux mains ?

 

Vous allez penser que je suis complètement déconnectée là ! Je sais bien que c’est de la fiction, une comédie jouée mais le réaliste aurait pu quand même faire un effort. Que vous dire, je suis à fond dans le film !

 

Il y a bien sur le net des recettes du cake d’amour inspiré de ce film, tous sont majoritairement avec des fruits confits et des œufs battus en neige.

 

Ceci étant dit, dans le film elle ne sort pas sont batteur électrique ni fouette à la main ? et si je devais être réaliste et imaginer un cake autrefois, je penserais plutôt à des fruits secs et des fruits frais du verger plus appropriés pour l’époque car on vivait plus de la culture, de la cueillette dans les bois et forêts.

 

En attendant de tester et de faire ma revanche de cette recette (qui s’y rapproche au moins), je vous laisse apprécier en image et en chanson la recette du «cake d’amour» juste pour le fun et parce qu’avec la Saint Valentin, c’est une belle histoire romantique.

 

 

 

Ingrédients : 

1 présent pour votre fiancée

Préparation : 


Préparez votre pâte 

Dans une jatte plate 

Et sans plus de discours 

Allumez votre four 

Prenez de la farine 

Versez dans la terrine 

Quatre mains bien pesées 

Autour d'un puits creusé 

Choisissez quatre œufs frais 

Qu'ils soient du matin faits 

Car à plus de vingt jours 

Un poussin sort toujours 

Un bol entier de lait 

Bien crémeux s'il vous plaît 

De sucre parsemez 

Et vous amalgamez 

Une main de beurre fin 

Un souffle de levain 

Une larme de miel 

Et un soupçon de sel 

Il est temps à présent 

Tandis que vous brassez 

De glisser un présent 

Pour votre fiancé 

Un souhait d'amour s'impose 

Tandis que la pâte repose 

Lissez le plat de beurre et laissez cuire une heure 

 

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Alors vous savez ce qu'il vous reste à faire ...

Mettez votre plus belle robe et chantez dans votre cuisine !

 

La voici, la recette du  CAKE D'AMOUR, la revanche ...!

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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 01:48

 

Petit Didou ta naissance n'a pas été drôle mais heureusement que tu es un combattant,

Comme tu le dis "maintenant je suis grand" et c'est grâce à tout l'amour et la patience de ton papa et surtout de ta maman,

Petit Didou du haut de tes 5 ans que tu as eu il n'y a pas si longtemps,

Ta personnalité,  ton esprit, tes idées, sont tellement étonnant

Petit Didou, tu nous émerveille car tu as beaucoup de talent !

 

Il y a 5 ans que tu t'appelle Adame

Mais moi au premier jour, je t'ai appelé Didou par amour !

C'est parce que dès que j'ai vu ce petit lapin blanc,
C'est à toi que je pense tout le temps.


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Je t'autoriserais de m'arrêter de t'appeler comme ça, que lorsque tu seras plus grand ! 

 

Samedi dernier, nous avons donc fêté en famille l'anniversaire des 5 ans de mon petit neveu Adam alias Didou et comme l'un de ses fruits préférés sont les framboises, j'ai fais pour l'occasion une tarte à la framboise très gourmande !

 

Une tarte sablée à la pistache avec un fond de couche d'amandes façon frangipane et framboises sur une crème de mascarpone à la vanille "allégée" d'une crème fouettée.

 

Mon beau frère (mari de ma soeur Nassima, maman de Didou), nous a préparé une succulente soupe chinoise qui nous a bien réconfortée en ce temps si froid.
Le tout servi avec l'art et la manière.


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Mes soeurs et ma belle soeur ont préparé une méga lasagne !

Qui dit grande famille, dit grand plat familial !


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Après que Didou est soufflé ses bougies, il fallait que chaque enfant souffle aussi pour éviter les crises , pour finir en beauté, chacun de ses cousins a offert son cadeau, fait son bisou, son popo (non pas en cadeau) et hop au dodo ! car on a fini bien tard...

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Joyeux Anniversaire mon petit Didou !


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Pour la recette de la tarte aux framboises à l'italienne cliquez sur l'image


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  • Si comme moi, vous aimez à toutes les sauces les épices, les fruits secs, les herbes, les céréales et de temps à autres des trucs un peu farfelus alors vous avez bien cliqué au bon endroit!
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