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29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 01:55

 

Voici une rafraîchissante petite salade, mais grande en saveur et en propriétés     nutritives.

Elle contient pleines de bonnes choses positives pour notre santé  et même la vinaigrette possède des bienfaits !


D'antan, nos ancêtres utilisaient le vinaigre de cidre pour conserver, désinfecter, soigner, prévenir les maladies.

 

Riche en oligo-éléments, le vinaigre de cidre contient aussi plus d'une trentaine de substances nutritives importantes de minéraux, de vitamines B et D, d'acides essentiels, plusieurs enzymes et une bonne quantité de pectine.

Il contient aussi du bêta-carotène riche en vitamine A anti-oxydante.

 

Le vinaigre de cidre pur favorise le nettoyage de l'organisme et l'élimination des toxines grâce à son acidité. Il aide à stabiliser la tension artérielle et à équilibrer le ph du sang. En détruisant les graisses, il aide à la perte de poids.

 

La liste est trop longue sur les bienfaits positives de ce vinaigre que je ne manquerais pas de vous en faire un article complet sur ce grand remède naturel.

Il faut juste savoir que pour vraiment profiter des bienfaits de ce vinaigre, il faut le choisir 100% pur, authentique, élaboré selon les traditions anciennes, vieilli en fût de chêne et non-pasteurisé.


La pomme verte contient de nombreuses vitamines telles que les vitamines B1, B2, PP, B5, B6 et 9, vitamines C et E, acides de fruits. Elle parfume et procure des bienfaits pour la peau.

 

La noix de Grenoble est une source intéressante de protéines végétales et d’une multitude de vitamines et minéraux. Elles sont riches en précieux gras oméga-3 polyinsaturés et monoinsaturés bénéfiques pour la santé du coeur.

Ces bons gras aident à réduire le cholestérol sanguin. Il existe d’ailleurs des études qui démontrent que le fait de consommer des noix tend à abaisser le mauvais cholestérol de l’ordre de 10%. Les noix fournissent aussi des fibres ainsi que certains composés au pouvoir antioxydant telle que la vitamine E.

 

Le Comté est un aliment riche en phosphore, en calcium, en potassium et en protéines.

 

Tout ceci dans cette salade gourmande que je vous ai préparée et plus encore ...028



Ingrédients :

  • 1 salade de cresson ou de roquette (J'ai opté pour un mélange de jeunes pousses c'est meilleur)
  • 100 g de noix de Grenoble environ
  • 1 pomme verte granny Smith bio
  • 50 g ou plus de Comté (fromage)
  • 1 filet de jus de citron

Sauce vinaigrette :

  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de noix ou encore de noisette (très bonnes pour la santé)
  • 2 cuillère à soupe vinaigre de cidre bio
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de SIROP D'ERABLE
  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne (facultatif)
  • Sel, poivre



 

Préparez la vinaigrette et ajuster selon votre goût.

Coupez en tranches la pomme verte avec sa peau (car toutes les bonnes choses y sont), et arrosez les de jus de citron.

Concassez grossièrement les noix et coupez en cubes le comté.

Mettre votre plat, mélangez la salade avec le reste des ingrédients et arrosez de cette bonne vinaigrette.

 

Ce mélange est détonnant, en plus on se régale en se faisant du bien !


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Published by Linda - dans ENTREES
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commentaires

nace 29/12/2010 13:40



une bonne salade d'hiver !! tout ce qu'il faut pour affronter ce froid !! 



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