LE SIROP D'ORGEAT

TOURNICOTI TOURNICOTA DIS C'EST QUOI

17.10.2010 …

Par lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.f

Découvrez le goût délicat de l'amande amère, un parfum au bon goût du Sud !

trad orgeat

Mauresques .... anisette .... fraîcheur .... Cela fait un moment que j'y pensais.... J'ai enfin acheté le sirop d'orgeat
mais je me suis demandée ce qu'il pouvait y avoir dedans ?

Voilà ce que je viens de trouver ...
Sirop d'orgeat
400 gr d'amandes douces
100 gr d'amandes amères
500 gr ou 2 kg de sucre cristallisé
Eau de fleur d'oranger

amandes siropgp1

L’orgeat est préparée aussi avec de l’orge et des amandes.
Cette boisson très rafraîchissante de part l’orge et très savoureuse grâce à l’amande est très appréciée en été.

Un sirop idéal pour les après-midi ensoleillées !

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matthieu

08/09/2012 20:10

je ne vois pas d'orge dans les ingrédients, est-ce un oubli ?

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Linda

09/09/2012 01:20

Bonsoir, Il est vrai que le sirop d'orgeat est à base d'orge. Mais cette ancienne recette de cette boisson rafraîchissante (mélange d'infusion d'orge, de graines de melon, concombre ou amandes broyées puis sucré additionné d'eau de fleurs d'oranger...) est maintenant élaborée, en tout cas en France, avec essentiellement des amandes. Au plaisir de vous lire.