Mes recettes auxquelles j'ajoute mes petites touches personnelles afin d'essayer d'allier gourmandises et bien être pour le plus grand plaisir de tous.
Les meilleurs gâteaux pour moi sont ceux dont les ingrédients restent les plus simples ! Moins il y a de complexité dans la composition de la recette et plus on obtiendra les saveurs recherchées. Tout comme la tarte aux pommes, le gâteau au chocolat,...
Bonjour ! J'ai toujours incorporé des fruits secs dans mes préparations sucrées voire même salées car j'aime beaucoup ça pour le coté saveur, texture et apport énergétique. Mais quand les placards en sont vide et qu'il faut préparer un bon gâteau au chocolat...
La Nigelle, également appelée cumin noir, est une plante aromatique cultivée dans de nombreux pays; celle d'Egypte est la plus réputée pour sa qualité aromatique. Cette petite herbacée à la fleur bleue de la même famille que la renoncule produit chaque...
Je vous propose quelques équivalences pour les mesures en cuisine afin de ne pas s'arracher les cheveux avec les calculs entre les différentes mesures qui sont bien nombreuses ... Les principales mesures et leurs équivalences avec plus de détails : Une...
Bonjour à tous ! Voilà un bon moment que je n'ai pas posté de recette mais j'en ai préparé plusieurs de côté depuis que je ne tarderais pas à mettre sur mon blog. En attendant, voici quelques photos des recettes qui suivront bientôt. Un savoureux moelleux...
Aujourd'hui je vous présente non pas une recette mais 3 versions gourmandes d'une recette réalisées par ma soeur Nassima du délicieux Roulé au chocolat et crème légère de chocolat blanc fruité Je n'ai malheureusement pas eu l'occasion de déguster tous...
Voici un dessert tout en douceur pour l'occasion de la Saint Valentin, fraîcheur, au parfum de fruits et de fleurs dont la couleur vous laisse évocateur... Une panna cotta qui glisse toute seule dans la bouche, une gelée qui fond littéralement laissant...
Voilà bien longtemps que je souhaitais faire un jour un roulé. ce gâteau tout doux que l'on peut garnir selon ses envies à la crème, aux fruits, au nutella ou simplement à la confiture ... Pour un soutien financier, j'ai reçu un mot de l'école de mon...
Voici un excellent velouté qui vous réchauffera en ce temps si froid avec ces notes épicées et vous réconfortera avec la douceur du lait de coco et celle de la patate douce. Ce velouté est un pur délice, une évasion gustative et si vous aimez comme moi...
Comment ? quelque chose ne tourne pas rond avec ma galette ? Oh elle n'est pas ronde ! et bien ma foi c'est parce que j'ai profité d'une promotion d'un lot de pâtes feuilletées au supermarché, pourquoi pas alors ? Et puis si quelqu'un se manifeste ici...
Autrefois, quand je pensais au choux c'était ceux avec les petits grains de sucre que je mangeais plus jeune au goûter ... Plus tard, c'était l'image de la fameuse pièce montée ! Maintenant c'est avec gourmandise que je les déguste à toutes les versions...
L'Ardéchois est bon gâteau léger à la crème de marrons à la vanille fait maison et généralement parfumé au rhum. C'est une spécialité du département de l'Ardèche, pays du Marron. J'ai réalisé ce gâteau à ma façon en un succulent moelleux à la confiture...
Chers gourmands, Je serais absente un petit moment pour profiter d'un petit repos, (je vous rassure, pas à cause du blog car je viens de commencer) Je reviendrais donc avec encore plus de recettes pour me rattraper. En attendant, je vous souhaites à tous...
Parfois on a des petites envies plus particulières. Du sucré/salé, du corsé, tout chocolat, et moi de l'acidulé. D'habitude je me prépare une tarte aux citrons (oui il faut quand même être amateur de citron sinon...) mais ma tarte aux citrons à moi, n'est...
Voici une petite recette de panure qui en plus d'être intéressante point de vue apport nutritionnel, elle rehaussera la fadeur de vos escalopes de poulet ou de veau. J'ai ici fait une version légère pour les petits palais de mes enfants qui en ont fait...
Découvrez le goût délicat de l'amande amère, un parfum au bon goût du Sud ! Mauresques .... anisette .... fraîcheur .... Cela fait un moment que j'y pensais.... J'ai enfin acheté le sirop d'orgeat mais je me suis demandée ce qu'il pouvait y avoir dedans...
HELVA Haloua, Helva, Halwa, Chamia, Tahinia, Meliana, hàllvë, ‘halva de Macédoine’, de Bosnie… que de noms, de références géographiques des 3 continents pour le même délice ! La Halva rassemble de curieuses localisations- délocalisations des recettes,...
Sucre Rapadura ? qu'est ce que c'est ?! Peu le connaissent vraiment ce sucre ... Et pourtant, c'est une merveille !!! Ce n’est ni du sucre blanc, ni du sucre roux, ni de la mélasse chimique qui sont tous des sucres obtenus à partir du sucre de canne....
A la première cuillère, ce n'est pas seulement un voyage en enfance que vous sentirez mais un voyage ensoleillé de parfums d'autrefois... Qui n'a pas goûté un jour le fameux riz au lait fait maison de sa maman. Moi, je ne m'en souviens plus faudrait que...
Rencontre gourmande des fruits du verger d'orient et d'occident Ma soeur Sabrina qui a l'habitude d'en faire m'a finalement donné envie d'essayer (je n'en avais pas encore goûté jusqu'ici) La recette du clafoutis la plus populaire se fait avec des cerises...
Un petit air d'automne Voilà l'automne bientôt fini et arrive l'hiver, il faut faire le plein d'énergie. Cela m'a inspiré une envie différente de faire un gâteau. En fait, je pensais à ce fameux "carrot cake" (gâteau aux carottes) dont je n'avais jamais...
QU'EST-CE QUE LE NASHI ? Nashi ( 梨 ) est un mot japonais que l'on peut traduire par « poire ». La poire commune (Pyrus communis) est appelée Yōnashi ( 洋梨 ), la « poire d'outre-mer ». Le nashi est aussi appelé « pomme-poire », « poire asiatique », « poire...
C'est pratiquement la première fois que je fais un gâteau à l'orange, qui plus est, un gâteau aux oranges entières ! La dernière fois en faisant mes courses, j’ai été attiré par la couleur d’un pot de marmelade d’orange parfumé au safran. Quand j’ai goûté,...
Cette rubrique est la vôtre. Si vous avez testé mes recettes, ce sera un réel plaisir de voir vos réalisations et que vous les avez appréciées ! N’hésitez pas à m'envoyer vos photos à pichoupich@yahoo.fr qui seront publiées ici Allez, tous à vos fourneaux...
Ces petites douceurs orientales appelées mkhabez vous feront fondre de plaisir ... Pour le biscuit aux amandes et citron : Ingrédients : 180 gr d'amandes en poudre 50 g d'amandes émondées (sans peau) torréfiées puis moulues mais pas en poudre 50 gr de...
