Mes recettes auxquelles j'ajoute mes petites touches personnelles afin d'essayer d'allier gourmandises et bien être pour le plus grand plaisir de tous.
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En plus d'être peu calorique et riche en fibres alimentaire, l'aubergine est un légume très apprécié car avec sa texture et saveur, on peut la cuisiner de plusieurs façons : la ratatouille, la moussaka, le caviar d'aubergines ... Mais ne la peler surtout...
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Linguine alle vongole est un plat traditionnel italien à base de pâtes (spaghetti) et de fruits de mer (coquillages) d'origine napolitaine. Il est réalisé soit avec des tomates "in rosso sinon c'est "in bianco". Ce plat regorge de bons nutriments pour...
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Quoi de plus réconfortant que de se faire plaisir devant un bon plat de tajine avec ce temps maussade … Le tajine de poulet aux olives et citron confit est souvent réalisé à l’occasion de grands évènements comme pour un repas de mariage … car il fait...
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La piperade venant du mot piperrada (occitan ou castillan) signifie piment. Elle est à base de piment doux ainsi que de piment d'Espelette, de tomates et d'oignons. C'est un accompagnement gastronomique du Pays basque dont les recettes diverses selon...
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Le tajine est le plat traditionnel et aussi l'ustensile indispensable de la cuisine marocaine. Le tagine ou un tajine désigne à la fois le contenant et le contenu car c'est le récipient qui a donné son nom à la recette. Il en existe plusieurs sortes,...
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Voici une petite recette qui change un peu de l'ordinaire des purées ou des salades de fenouil ! Au départ, je suis partie sur une simple recette pour faire braiser mes fenouils puis j'ai voulu y apporter plus de goûts et de saveurs avec l'orange et le...
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Voilà une petite recette simple et savoureuse ! On peut la varier avec autant de légumes, d'herbes aromatiques ou d'épices que l'on souhaite. Le mieux, c'est de prendre des filets de limande frais mais le surgelé peut très bien convenir si vous faites...
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Parfois le hasard fait bien les choses. Quoique je ne crois pas au hasard ... Ma soeur Sabrina a eue la gentillesse de me garder les enfants et quand je suis venue les récupérer, j'ai eu droit en plus à un bon pot de pâte de curry aromatisé à la coriandre...
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Vous l’avez peut être remarqué, en ce moment je traverse une période tout à l’orange ! Il y a des moments comme ça où l’on veut satisfaire ses envies dans tous les sens et jusqu’à épuisement. Pour cette fois, c’est une envie salée aux saveurs du sud avec...
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Voici une petite recette légèrement sucré salé, dans laquelle j'ai soigneusement mélangé des ingrédients aux notes texane avec le ketchup, canadienne avec le sirop d'érable, italienne pour le vinaigre balsamique, orientale avec un peu d'harissa et enfin...
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