PETIT TOUR DE FRAÎCHEURS ORIENTALES - CAROTTES A L'ORANGE

Voici aujourd'hui des entrées typiquement orientales plus précisement d'origine des pays du magrheb. Elles font parties de mes salades préférées.

Il existe plusieurs variantes de recettes selon les régions et je vais vous donner ma façon de les préparer.

Nous commencerons aujourd'hui par :

Salade de carottes à l'orange

Cette une entrée très parfumée avec sa petite note d'eau de fleur d'oranger.

Principalement riche en vitamines A B et C  et en minéraux qu'apportent l'orange, la carotte et avec les raisins secs, sans compter les bienfaits de l'huile d'olive.

Saviez-vous que les raisins secs offrent eux aussi les mêmes propriétés et richesses que le raisin frais, le tout en concentré ! C'est un véritable concentré des propriétés de pouvoir anti-oxydant, énergétique, riche en minéraux.

Tout cela dans une petite salade simple et rapide !

Ingrédients :

• 4 carottes
• 1 cuil. à soupe de raisins secs
• 2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à café de cumin ou de cannelle
• Le jus d'1 orange
• 1 petite cuillère d'eau de fleur d'oranger
• Sel
• Poivre

Préparation

Pelez les carottes et râpez-les dans un saladier. Ajoutez les raisins secs, la coriandre, le cumin ou la cannelle, l'huile d'olive, le jus de d'orange et l'eau de fleur d'oranger.

Salez, poivrez et mélangez avant de servir.

Il y a des recettes où l'on saupoudre de sucre glace.

Fraîcheur garantie !