desserts

Duo de panna cotta et aspic de fraises à la rose

DESSERTS

Par Linda

Voici un dessert tout en douceur pour l'occasion de la Saint Valentin, fraîcheur, au parfum de fruits et de fleurs dont la couleur vous laisse évocateur... Une panna cotta qui glisse toute seule dans la bouche, une gelée qui fond littéralement laissant...

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MAKIS SUSHIS EXOTIQUES

DESSERTS

Par Linda

Comme je m'étais bien débrouillée lors de la confection de mes premiers SUSHIS (j'en avais assez de ne pas trouver toutes les garnitures que je voulais en même temps dans la même bouchée pour aussi chère), j'ai décidé aujourd'hui de continuer dans le...

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TARTARE DE FRAISES A LA MENTHE SUR LIT GLACE DE GRANITE A LA MENTHE ET SA SAUCE CARAMEL DE VINAIGRE BALSAMIQUE A LA FRAISE

DESSERTS

Par Linda

Je ne sais pas pour vous, mais moi dès que je vois le soleil si rayonnant nous apportant enfin de la chaleur tant attendu après ce rude hiver, cela me donne envie de fraîcheur surtout après une longue journée. La dernière fois, ma mère est passée chez...

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LE GRANITE : SAVEUR, FRAÎCHEUR ...

DESSERTS

Par Linda

Le granité n’est ni une glace ni un sorbet, cette recette nous vient de l'Italie et il s'agit d’un sirop parfumé soit de fruits entiers, de jus de fruit ou de boissons, et même fait à partir d’une infusion de plantes aromatiques. Pas besoin de le turbiné...

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TRIFLE LEGER COMME UN NUAGE, MOUSSE NOIX DE COCO, FRAMBOISE ET SABAYON AU CITRON

DESSERTS

Par Linda

Le trifle est un dessert anglais fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, de la crème et de la gélatine. En règle générale, ce dessert prend la forme d'un mets à plusieurs niveaux, avec des fruits et de la génoise au fond,...

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RIZ AU LAIT D'AMANDE CREMEUX SUR POIRES POCHEES AU SIROP D'ERABLE EPICE

DESSERTS

Par Linda

Après mon dessert Mon nuage de riz au lait d'orgeat et brisures de halwa qui promettait un voyage vers des saveurs d'autrefois, j'ai voulu aujourd'hui une autre petite douceur qui me réconforterait. Le riz au lait nous évoque les desserts d'enfance et...

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DESHABILLEZ LA (POIRE) BELLE HELENE DE SON HABIT CHOCOLATE A L'ORANGE

DESSERTS

Par Linda

A l'occasion de la Chandeleur passé, j'ai voulu revisiter la recette classique de la poire Belle Hélène. J'espère que cela vous plaira ... En tout cas j'ai beaucoup apprécié ce dessert que j'ai concocté avec un délicieux sirop pour pocher les poires où...

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CRÊPE EN AUMÔNIERE DE SUPRÊMES D'ORANGE EPICE, SAUCE FACON GROG

DESSERTS

Par Linda

Au départ j'ai voulu faire des crêpes Suzette à ma façon puis comme je venais de terminer MON GROG, je ne me suis plus posée la question car il me convenait tout à fait pour accompagner de bonnes crêpes. Voici comment décliner une gourmandise en un remède...

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PANNA COTTA AU LAIT D'AMANDE & CERISES GRIOTTE et tutti quanti

DESSERTS

Par linda

Qu'est-ce qu'une panna cotta et d'où vient-elle ? La panna cotta est un dessert italien dont le nom signifie "crème crue cuite". Elle est inspirée du flan mais qui n'a pas besoin d'oeuf et qui ne cuit pas au four. Née il y a environ un siècle, au Piémont,...

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Mon nuage de riz au lait d'orgeat et brisures de halwa

DESSERTS

Par lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.f

A la première cuillère, ce n'est pas seulement un voyage en enfance que vous sentirez mais un voyage ensoleillé de parfums d'autrefois... Qui n'a pas goûté un jour le fameux riz au lait fait maison de sa maman. Moi, je ne m'en souviens plus faudrait que...

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