Mes recettes auxquelles j'ajoute mes petites touches personnelles afin d'essayer d'allier gourmandises et bien être pour le plus grand plaisir de tous.
Quoi de plus réconfortant que de se faire plaisir devant un bon plat de tajine avec ce temps maussade … Le tajine de poulet aux olives et citron confit est souvent réalisé à l’occasion de grands évènements comme pour un repas de mariage … car il fait...
Rien de plus frais et sain que de manger des sushis ! En effet, c’est un excellent aliment riche en nutriments avec ses ingrédients frais et crus, sans oublier l’algue de nori qui est une très bonne source de vitamines et de minéraux essentiels. Même...
Pour les enfants, la fête des mères est un moment très important car c'est l'occasion de gâter sa maman en lui exprimant sa tendresse et aussi sa gratitude. Généralement les plus petits préparent à l'école un cadeau "fait-main" et apprennent par coeur...
La piperade venant du mot piperrada (occitan ou castillan) signifie piment. Elle est à base de piment doux ainsi que de piment d'Espelette, de tomates et d'oignons. C'est un accompagnement gastronomique du Pays basque dont les recettes diverses selon...
Aujourd'hui je suis ravie de vous présenter une recette réalisée par Chantal. Avant tout, je tiens vraiment à la remercier pour ses petits commentaires qu'elle ne manque pas de me laisser lors de son passage sur mon blog. Comme vous pouvez le voir, Chantal...
J'aime beaucoup la tarte au citron à la fois fraîche, acidulée, fondante et craquante avec sa pâte sablée ... Il faut être assez addict du citron mais je pense que nous sommes bien nombreux à ne pas pouvoir résister à une bouchée de cette tarte gourmande....
Ce petit gâteau tout rond, bon, beau avec toutes ses déclinaisons de couleurs et de saveurs, à la fois moelleux et croquant, c’est le macaron ! Cette mignardise venue tout droit d'Italie est une véritable gourmandise que l’on ne présente plus dans toute...
De part sa forte teneur en eau (92%), sa texture fraîche et fondante, la pastèque appelée aussi melon d’eau est un fruit très agréable et le plus désaltérant que je connaisse. Elle est très appréciée durant les chaudes journées d’été. Je suis capable...
Le tajine est le plat traditionnel et aussi l'ustensile indispensable de la cuisine marocaine. Le tagine ou un tajine désigne à la fois le contenant et le contenu car c'est le récipient qui a donné son nom à la recette. Il en existe plusieurs sortes,...
Les macarons, les vacherins, la pavlova, la tarte meringuée, ... tant de bonnes choses croquantes et fondantes à la fois. Hormis les macarons, je n'ai jamais été attirée par les meringues car il y a des années de cela, quand j'en ai mangé pour la première...
Après la TARTE AUX EPINARDS, RICOTTA ET CHEVRE FRAIS AUX SAVEURS ORIENTALES , aujourd'hui on va rester dans le même thème des tartes fines croustillantes, légères et savoureuses avec ma tarte aux pommes préférée, la tarte fine. L'intérêt gourmand de cette...
Cela fait un petit moment que je m'attaque à ma tablette de chocolat tous les soirs et à chaque fois j'en prends un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ! Alors il faut comprendre que mon corps en réclame ... du chocolat ! Et bien effectivement, je...
J'aime beaucoup préparé des tartes salées car elles permettent toutes les garnitures souhaitées à décliner sans limite ! Ma délicieuse tarte aux épinards, ricotta et chèvre frais à laquelle j'ai apporté une petite touche subtile très légèrement sucrée...
Petite histoire sur cette belle recette du terroir Bourbonnais, région d'Auvergne : le piquenchâgne . Autrefois, on écrivait Picanchâgne. Le Piquenchâgne est une spécialité de pâtisserie populaire du Bourbonnais, mais malheureusement inconnu en dehors...
Aujourd'hui, je vous donne ma petite recette de pâte sablée qui me sert pour mes fonds de tartes sucrées. Tout d'abord quelques petits conseils pour réussir sa pâte à tarte sucré fait maison. Plus les ingrédients seront bien froids comme on le recommande...
Voici une réalisation gourmande d'une recette faite par Lilia du TRIO DE CHOC... AU COEUR TOUT FONDANT Vous y trouverez principalement deux méthodes pour obtenir un bon coulant : soit en ajoutant un carré de chocolat comme l'a fait Lilia, même deux !...
Voici comment j'ai utilisé mes tomates confites, entre autres bien sûr, pour en faire des petites bouchées aux airs d'Italie, un petit régal pour les papilles ! Ingrédients pour une petite quantité de bouchées : Tomates confites, la recette ICI 2 cuillères...
Je pense le faire ressentir au travers de ma cuisine que j'aime la cuisine du sud, d'Italie, du magreb ... Dès qu'il y a de l'huile d'olive, de l'ail, des épices, des herbes aromatiques et des fruits secs, je suis entièrement satisfaite ! Il y a une petite...
Voici une petite recette qui change un peu de l'ordinaire des purées ou des salades de fenouil ! Au départ, je suis partie sur une simple recette pour faire braiser mes fenouils puis j'ai voulu y apporter plus de goûts et de saveurs avec l'orange et le...
En Bourbonnais la gouère (en patois local) est un mot issu du latin "vogriare" signifiant "égrener". Elle désigne une tarte aux fruits confectionnée en général avec des pommes, ou aux légumes (potimarron, bettes …) comme celle de la Sologne bourbonnaise....
Pour Pâques, opération vide placard ! Je ne pars pas à la chasse aux oeufs mais aux petits paquets bien entamés restant depuis un moment bien au fond des placards. En général je "liquide" ce qu'il reste pour ne pas gaspiller mais il y a toujours des petits...
Voilà une petite recette simple et savoureuse ! On peut la varier avec autant de légumes, d'herbes aromatiques ou d'épices que l'on souhaite. Le mieux, c'est de prendre des filets de limande frais mais le surgelé peut très bien convenir si vous faites...
Parfois le hasard fait bien les choses. Quoique je ne crois pas au hasard ... Ma soeur Sabrina a eue la gentillesse de me garder les enfants et quand je suis venue les récupérer, j'ai eu droit en plus à un bon pot de pâte de curry aromatisé à la coriandre...
En général, le choix de mes recettes est fait surtout en fonction de ce qui va bientôt arriver à péremption. Point de gaspillage dans la nourriture. Ce jour, j’avais des petits suisses dont la date était déjà dépassée. Alors que je souhaitais préparer...
Je ne sais pas pour vous, mais moi dès que je vois le soleil si rayonnant nous apportant enfin de la chaleur tant attendu après ce rude hiver, cela me donne envie de fraîcheur surtout après une longue journée. La dernière fois, ma mère est passée chez...
