Mes recettes auxquelles j'ajoute mes petites touches personnelles afin d'essayer d'allier gourmandises et bien être pour le plus grand plaisir de tous.
Ispahan “Esfahan nesf-e djahan” (c’est la moitié du monde) Qui peut prétendre avoir vu la plus belle ville du monde sans avoir visité Ispahan ? », s’était interrogé l’écrivain français André Malraux. Plus ancienne que New York, Paris, Londres, Berlin,...
Connaissez vous le gâteau Saint Amour ? C'est un gâteau au fromage blanc tout léger et à la texture un peu mousseuse je pense ... Je vous explique : oui une catastrophe est arrivée quand mon mari est entré dans la cuisine où j'avais laissé ce fameux gâteau...
Pour la Saint Valentin, je suis tombée sur un film que je connais très bien car il s’agit de Peau d’âne de Jacques Demy. En fait, j’en suis fan, vous voyez celui avec Catherine Deneuve et ses belles robes couleur du soleil, du temps et de la lune … Je...
L'origine de la crêpes et des galettes remonte à la nuit des temps, et on les associe spontanément à la Bretagne où elles ont conquis leurs lettres de noblesse, elles ne sont pas l'apanage de ces seules contrées. Dès les premières cultures céréalières,...
Aujourd'hui je vous présente une galette faites à base de semoule de blé qui correspond à notre "pain" en Algérie (parmis tant d'autres) et accompagne nos plats de tous les jours. De par mes origines Kabyles, j'ai eue l'occasion de manger cette galette...
De la même famille que l’épinard, la blette existe sous plusieurs espèces. Blanche, rouge ou jaune, elle est riche en fibres et très peu calorique. Idéal pour se maintenir en forme, la blette est un légume très rafraîchissant. Trop peu répandue, la blette...
Bien connue pour ses propriétés antivirales et anti microbiennes, la cannelle stimule le fonctionnement du système immunitaire. Elle vous aide à chasser les premiers frissons et les prémices du rhume et de la grippe (la cannelle a depuis toujours la réputation...
Au départ j'ai voulu faire des crêpes Suzette à ma façon puis comme je venais de terminer MON GROG, je ne me suis plus posée la question car il me convenait tout à fait pour accompagner de bonnes crêpes. Voici comment décliner une gourmandise en un remède...
Petit Didou ta naissance n'a pas été drôle mais heureusement que tu es un combattant, Comme tu le dis "maintenant je suis grand" et c'est grâce à tout l'amour et la patience de ton papa et surtout de ta maman, Petit Didou du haut de tes 5 ans que tu as...
Voici une tarte aux framboises, gourmandise garantie ! C'est bien grâce par un manque de temps que j'ai confectionné cette tarte. J'ai préparé la pâte sablé à la pistache la veille au soir (très tard ) pour gagner du temps le lendemain avant de partir...
Le mot chandeleur vient du latin festa candelarum, la "fête des chandelles". Cette fête existait chez les Romains et les Celtes, annonçant le renouveau après l’hiver. Aujourd’hui, on associe la chandeleur au "jour des crêpes" ! Autrefois, on faisait sauter...
Quasi tout le monde aimerait arrêter les effets du vieillissement, lutter contre les radicaux libres, la pollution, la mauvaise alimentation ... la quête du produit miracle de cette précieuse molécule pour ses effets antioxydants est loin d'être finie....
J'ai découvert la paschtida qui est un plat d'origine israélienne. Dégustée et appréciée chaude ou froide, délicieuse accompagnée d'une bonne salade verte. Sa texture est légère et savoureuse, je dirais que la paschtida se situe entre la quiche et la...
Le Bavarois est un entremet moulé servi très froid. Il se compose le plus souvent d'une crème anglaise gélifiée ou d'une purée de fruits additionnée de crème fouettée et de meringue italienne. Bien des gens disent "bavaroise"pour désigner ce délicieux...
Bouchée à la Reine que l'on appelle également vol au vent ou encore Suppa paschttetla. Dans la recette traditionnelle lorraine des bouchées à la reine, on cuit au préalable une poule au pot pour en récupérer la chair (sans la peau) et le bouillon, c’est...
... QUI VOUS MET DE BONNE HUMEUR ! Le Hachis Parmentier doit son nom au pharmacien Antoine-Augustin Parmentier qui après un voyage en Irlande, découvrit la pomme de terre et ses vertus médicinales importantes (transit intestinal, circulation sanguine,...
Aujourd'hui je suis ravie de vous présenter la toute première recette de cette nouvelle rubrique ! Je tiens à remercier tout d'abord plus qu'une fidèle lectrice, ma soeur Nassima qui me laisse toujours des petits commentaires et me donne ses impressions...
Le hareng est un petit poisson gras qui fournit de précieux oméga-3 en abondance ! Il est riche en nutriments. Il contient notamment des protéines complètes, des vitamines A, D et du groupe B, du sélénium et du phosphore. Il peut être consommé frais,...
C’est l'une de mes tartes préférées (eh oui encore), c’est sûr après les fêtes on aimerait un peu calmer la cadence des gourmandises, mais alors qu’est ce que cette tarte est bonne ! D’ailleurs je lutte pour ne pas me servir une autre part, vous savez...
Le goût légèrement fumé et piquant du chorizo se marie à merveille à la finesse des noix de Saint-Jacques. Ne croyez pas que le chorizo masquera le goût de la noix de Saint Jacques, bien au contraire le chorizo agit comme un véritable exhausteur de goût....
Le cheesecake est très apprècié chez les anglo-saxons et à d'autres gourmands biensûr. Il existe mille et une façons de décliner ce bon gâteau selon vos envies sucré (nature, fruité comme au citron, chocolaté...) ou même salé. En fait, il s'agit d'un...
Effet garanti avec ce plat simple, rapide, abordable et qui ravira tout le monde ! Ingrédients : 4 pavés ou filets bien épais de Bar Quelques asperges vertes (environ 5 par personne) 2 poireaux Quelques pomme de terre vapeur Sauce adaptée à ma « sauce...
Voici une rafraîchissante petite salade, mais grande en saveur et en propriétés nutritives. Elle contient pleines de bonnes choses positives pour notre santé et même la vinaigrette possède des bienfaits ! D'antan, nos ancêtres utilisaient le vinaigre...
Originaire d'Inde et réputé depuis des millénaires pour ses vertus thérapeutiques, le basilic était jadis considéré comme une herbe sacrée. Le basilic est une source très intéressante de calcium, de phosphore, et de minéraux essentiels au bon développement...
Après LES PETITS BONHOMMES EN PAIN D'EPICES LES VOILA ! , vous allez penser encore une recette de pain d'épices ! Oui mais cette recette là il fallait absolument que je vous la donne maintenant ! Comme un peu tous les enfants, ils ne sont pas trop friands...
