Mes recettes auxquelles j'ajoute mes petites touches personnelles afin d'essayer d'allier gourmandises et bien être pour le plus grand plaisir de tous.
Le granité n’est ni une glace ni un sorbet, cette recette nous vient de l'Italie et il s'agit d’un sirop parfumé soit de fruits entiers, de jus de fruit ou de boissons, et même fait à partir d’une infusion de plantes aromatiques. Pas besoin de le turbiné...
Voici une petite recette pour un apéritif gourmand et original à décliner selon vos envies. J’ai fait des petits sablés salés au bon goût de parmesan que j’ai rehaussé pour chacun avec mes saveurs préférées (sans oublier mon huile d’olive) qui sont :...
Vous l’avez peut être remarqué, en ce moment je traverse une période tout à l’orange ! Il y a des moments comme ça où l’on veut satisfaire ses envies dans tous les sens et jusqu’à épuisement. Pour cette fois, c’est une envie salée aux saveurs du sud avec...
Le kumquat est un petit agrume qui est originaire de l'Asie où il est cultivé depuis des temps fort anciens. Nous avons le plaisir d'en profiter grâce à son introduction en Europe au milieu du 19e siècle par le célèbre explorateur britannique, Robert...
Les Whoopies pies sont comme des petits cookies "sandwichs" venus des États-Unis, et ils sont issus de la tradition amish en Pennsylvanie. Pour la petite histoire : à l'origine les femmes de la communauté Amish confectionnés ces gâteaux en guise de dessert...
Le trifle est un dessert anglais fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, de la crème et de la gélatine. En règle générale, ce dessert prend la forme d'un mets à plusieurs niveaux, avec des fruits et de la génoise au fond,...
Voici une petite sauce qui va égayer tous vos plats qu'ils soient chaud ou froid, sucré ou salé sur vos crudités, crustacés ou vos légumes, et en dessert sur des fraises c'est un vrai délice! Cela donne également un bel effet décoratif pour faire de belles...
Voici une petite recette légèrement sucré salé, dans laquelle j'ai soigneusement mélangé des ingrédients aux notes texane avec le ketchup, canadienne avec le sirop d'érable, italienne pour le vinaigre balsamique, orientale avec un peu d'harissa et enfin...
En général, tous les plats de couscous peuvent se déguster en sucré et salé. Pour un couscous traditionnel à la sauce, on l'accompagnera de fruits frais comme des raisins ou de la pastèque. Pour les versions de couscous mesfouf, en sucré tout est permis,...
Mardi gras est synonyme de crêpes et de Carnaval. Mais connaissez-vous vraiment l'origine de cette fête ? Tous les ans, le carnaval revient pour notre plus grand bonheur. Défilés, déguisements, chars, crêpes et beignets. C'est autour du Mardi Gras qu'il...
Je me souviens des carottes à la crème que je mangeais à la cantine de l'école lorsque j'étais petite. C'était sans aucun goût, même pas celui de la carotte, que de l'eau, bref c'était beurk ... Ayant fait le tour de plusieurs recettes qui cacheraient...
Depuis que je connais le cheesecake, mon entêtement à vouloir trouver la bonne texture me poussera à en faire plusieurs versions jusqu'à ce que j'en sois assez satisfaite. Non pas que je suis addict au cheesecake mais on aimerait bien une texture à la...
Voici une délicieuse variante d'un mesfouf sucré aux fruits secs qui apporte de bons nutriments Ingredients : 500 g couscous moyen (ou moitié moyen et fin) 150 g de sucre semoule selon goût Huile d’olive sel 70 g de beurre environ 100 g de raisins secs...
Après mon dessert Mon nuage de riz au lait d'orgeat et brisures de halwa qui promettait un voyage vers des saveurs d'autrefois, j'ai voulu aujourd'hui une autre petite douceur qui me réconforterait. Le riz au lait nous évoque les desserts d'enfance et...
A base de citron, d'oeuf et de beurre, à l'origine le lemon curd était une spécialité anglaise qui au cours du XIXe siècle était servit à l'heure du thé comme alternative à la confiture sur les scones ou les muffins. C'est un mélange situé entre une pâte...
Pour changer des pâtes à tartes sucrées, j'ai voulu tester autre chose en faisant ma tarte aux fraises sur un bon sablé bretons au beurre salé croquant et fondant ! Voici donc une gourmandise bien fraîche avec ses fraises et sa crème au citron ... Ingrédients...
D'origine slave, le Koulibiac est un plat classique que l'on peut trouver dans les restaurants russes à Paris. C'est un pâté en croûte, préparé à base de filets de saumon, de riz, d’œufs durs, de champignons, de comté … il s'agit d'un plat très complet...
Depuis le temps que je le vois sur le net et que je tombe souvent dessus, je me suis enfin décidée à le faire ce fameux gâteau dont le curieux mélange chocolat et courgette laisse dubitatif. Il y a plusieurs recettes qui ont déjà été testées qui se ressemblent...
Bonjour à tous ! J'ai mon ordinateur qui a rendu l'âme et malheureusement tous mes dossiers de recettes dont les photos que j'avais si bien préparés sont partis avec Je suis désolée car je vais devoir tout recommencer et cela prendra plus de temps que...
A l'occasion de la Chandeleur passé, j'ai voulu revisiter la recette classique de la poire Belle Hélène. J'espère que cela vous plaira ... En tout cas j'ai beaucoup apprécié ce dessert que j'ai concocté avec un délicieux sirop pour pocher les poires où...
Les Mexicains ont leur sauce salsa, les Turcs ont ezmesi Antep. Ezme salatasi ou Ezmesi Antep, signifie Salade “écrasée” de Antep en turc. Ce concassé de tomates à base de légumes frais et d'épices ne laissera pas indifférent vos palais. C'est une alternative...
Muhammara est originaire d'Alep, une ville dans le nord de la Syrie dont les saveurs riches, arméniennes, turques et judéo-arabes inspirés de la cuisine est réputée dans tout le Moyen-Orient. Étant un plat antique et régional, il est difficile de savoir...
En partant pour la première fois à Istanbul, ville la plus laïque de la Turquie, il fallait malheureusement faire un choix sur les visites à faire vu que l’on avait seulement 3 petits jours, ce qui est très peu. En tête de liste dans nos prioritées de...
Haydari à la fêta épicé L’haydari à la fêta est une entrée qui est en général servi pour la rupture du jeûne pendant le mois de Ramadan. Suivant les goûts, vous pouvez remplacer la menthe par de l’aneth, du basilic ou de la coriandre. Voici comment je...
Enfin je l'ai fais ! Ma revanche avec le cake d'amour du film peau d'âne est enfin arrivée ! Avant tout, je pense que je dois faire un petit rappel pour éclaircir ce que je raconte à ceux qui n'auraient pas lu l'article LE CAKE D'AMOUR et pourraient penser...
