Mes recettes auxquelles j'ajoute mes petites touches personnelles afin d'essayer d'allier gourmandises et bien être pour le plus grand plaisir de tous.
Traditionnel compagnon de la dinde de Noël, le marron cache, sous sa rude écorce, une chair fondante, riche en minéraux. Idéal pour rester en forme tout l'hiver. Qu'ils soient chauds, grillés, bouillis ou glacés, les marrons font partie de nos produits...
Comme je vous l'avais promis, je vous donne le résultat de ma modification de recette pour un bonhomme en pain d'épices moelleux à l'intérieur et avec une croûte à l'extérieur. Verdict : c'est vraiment le bon compromis entre le biscuit et le pain d'épices....
Il était une fois une vieille femme en train de faire du pain d’épice. Comme il lui restait de la pâte, elle façonna un petit bonhomme pour son goûter. Avec des raisins secs, elle dessina des yeux, un nez, un grand sourire et les boutons de son habit....
Noël approche à grands pas, et les préparatifs ont déja commencés. Le sapin, la course aux cadeaux, la décoration, l'élaboration du dîner ... C'est vraiment toute une organisation et aussi tout un budget ! Il y a en général toujours la fameuse bûche de...
Mes Leckerlies sortent du four et le parfum des épices et celui des écorces confites d'orange qui s’en dégage, me ramène en enfance lorsque que je rêvais devant les stands des marchés de Noël … Mais qu’est ce que des Basler Leckerlies ? Non je parle toujours...
La betterave fait partie des dix légumes ayant le meilleur potentiel antioxydant. La betterave rouge est source de vitamine B9. Ses pigments contiendraient des substances aux propriétés antioxydantes. Un bon cocktail de vitamines aussi A, C, D, E ......
Quelques petites entrées fraîches mais grandes en apport nutritionnel. Je vais commencer par l'avocat car déjà il représente à lui seul pas mal de choses intéressantes. La célèbre purée d'avocat d'origine mexicaine est un plat idéal pour rafraîchir nos...
Je suis fière de l'écrire car ce gâteau est une réussite. Il faut en plus profiter des oranges qui sont délicieuses en ce moment. Je voulais profiter pleinement des fruits entiers. Mais comme je ne souhaitais pas avoir un gâteau proche du baba au rhum,...
Promotion pour la page "CHOCOLAT" : Tout le monde craque pour le chocolat ! Qu’il soit blanc, noir ou au lait, Mais est-ce vraiment un aliment santé ? A-t-il des vertus anti-déprime ? Tout ce qu'il faut savoir avant de devenir accro de la tablette (comme...
Peu calorique et passe partout, la feuille de brick remplace un grand nombre de pâtes à base de farine. La feuille de brick se caractérise par sa texture fine et aérienne, et devient croustillante en cuisson. D’une saveur neutre, elle s’adapte à toutes...
Salade de poivrons grillés ou Hamis Encore une petite entrée riche en vitamine A et C car c'est l'u ne des principales caractéristiques nutritionnelles du poivron. Cette une entrée omniprésente sur les tables lors du mois sacré du Ramadan, qui souvent...
Salade de carottes au carvi ou zroudia Mchermla Vous allez penser mais ce ne sont que des carottes !? Oui certes, mais je peux vous dire que cuisiner de cette façon, vous allez vite changer d'avis. A chaque fois que j'en prépare, que cela soit avec du...
Voici aujourd'hui des entrées typiquement orientales plus précisement d'origine des pays du magrheb. Elles font parties de mes salades préférées. Il existe plusieurs variantes de recettes selon les régions et je vais vous donner ma façon de les préparer....
Chocolat coulant, mi-cuit, fondant, “gâteaux-lave” ou quel que soit le nom que l’on donne à ces gâteaux pour les addicts au chocolat, il en existe un paquet et tout le monde en a testé au moins une fois. Selon ses goûts ou ses envies, on peut les préférer...
Citrouilles, pâtissons, potirons, potimarron, courges, coloquintes... autant de noms qui désignent les représentants de la famille des Cucurbitacea cucurbita, dont en réalité le nom générique est " citrouille ". Et pourtant, la variété " citrouille "...
Aujourd'hui j'avais pleins de desserts en tête à vous faire partager, mais avec ce froid on est tous tombé malade et une soupe bien chaude, tout en douceur, nous ferais que du bien. J'ai concocté une soupe magique ! En plus de vous remettre en forme,...
Nouvelle rubrique ! Je me suis rendue compte que souvent en cuisine par manque de temps et par manque de provisions également, il fallait bien faire avec les moyens du bord et rapidement. Alors j'ai décidé de vous faire partager mes trucs et astuces,...
Plus maintenant ! Les pâtes sont toujours un plat des plus appréciés. Faciles à préparer, elles s’accommodent d’une et mille façons : nature avec un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan, farcies, en gratin ou en sauce. A cause de, je veux plutôt...
Qu'est-ce qu'une panna cotta et d'où vient-elle ? La panna cotta est un dessert italien dont le nom signifie "crème crue cuite". Elle est inspirée du flan mais qui n'a pas besoin d'oeuf et qui ne cuit pas au four. Née il y a environ un siècle, au Piémont,...
A l'époque, sur le chemin qui mener à mon ancien travail, je passais devant un traiteur à la vitrine alléchante mais le prix l'était moins Il faisait tellement chaud ce jour là, que cette petite entrée bien fraîche de pamplemousse farcie me donnait trop...
Aujourd’hui, je vous présente le gâteau des fêtes en Syrie et au Levant plus généralement (avec le Liban et la Palestine), que ce soit les fêtes musulmanes (Aïd el fitr et Aïd el adha) ou les fêtes chrétiennes (Noël et Pâques). Traditionnellement toute...
L'odeur inoubliable de l'Inde n'est pas uniquement le parfum délicat du jasmin et des roses ou du bois de santal, mais il y a aussi celle des épices si essentielles pour la cuisine indienne. La cuisine indienne utilise environ 25 épices . P lusieurs de...
L e sirop d'érable Le sirop d’érable contient tellement de bonnes propriétés que je ne pouvais pas faire un article complet sans vraiment citer tous ses bienfaits. En effet, la liste est longue et j’ai dû faire un condensé pour vous donner un maximum...
Voilà un vrai plat savoureux qui tient bien au corps en cette saison. Le gratin dauphinois (ou pommes de terre à la dauphinoise) est un des mets français, d'origine dauphinoise à base de pommes de terre et de crème fraîche. Ce plat traditionnel ne possède...
L'Epiphanie est une fête chrétienne qui célèbre l'arrivée des Rois Mages à Bethléem. Elle a lieu normalement le 6 janvier mais elle est célébrée le 1er dimanche de janvier en France (n’étant pas un jour férié). La tradition veut que l'Epiphanie soit l'occasion...
