les grandes gourmandises de ma ptite cuisine

PETIT TOUR DE FRAÎCHEURS ORIENTALES II - HAMIS

ENTREES

Par Linda

Salade de poivrons grillés ou Hamis Encore une petite entrée riche en vitamine A et C car c'est l'u ne des principales caractéristiques nutritionnelles du poivron. Cette une entrée omniprésente sur les tables lors du mois sacré du Ramadan, qui souvent...

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PETIT TOUR DE FRAÎCHEURS ORIENTALES - CAROTTES A L'ORANGE

ENTREES

Par Linda

Voici aujourd'hui des entrées typiquement orientales plus précisement d'origine des pays du magrheb. Elles font parties de mes salades préférées. Il existe plusieurs variantes de recettes selon les régions et je vais vous donner ma façon de les préparer....

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TRIO DE CHOC... AU COEUR TOUT FONDANT

GÂTEAUX & Cie

Par Linda

Chocolat coulant, mi-cuit, fondant, “gâteaux-lave” ou quel que soit le nom que l’on donne à ces gâteaux pour les addicts au chocolat, il en existe un paquet et tout le monde en a testé au moins une fois. Selon ses goûts ou ses envies, on peut les préférer...

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POTIMARRON & SA GRANDE FAMILLE

TOURNICOTI TOURNICOTA DIS C'EST QUOI

Par Linda

Citrouilles, pâtissons, potirons, potimarron, courges, coloquintes... autant de noms qui désignent les représentants de la famille des Cucurbitacea cucurbita, dont en réalité le nom générique est " citrouille ". Et pourtant, la variété " citrouille "...

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UN VELOUTE POUR VOTRE BEAUTE

ENTREES

Par Linda

Aujourd'hui j'avais pleins de desserts en tête à vous faire partager, mais avec ce froid on est tous tombé malade et une soupe bien chaude, tout en douceur, nous ferais que du bien. J'ai concocté une soupe magique ! En plus de vous remettre en forme,...

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PANURE EXPRESS AUX CEREALES & SESAMES

PRIS SUR LE POUCE

Par Linda

Nouvelle rubrique ! Je me suis rendue compte que souvent en cuisine par manque de temps et par manque de provisions également, il fallait bien faire avec les moyens du bord et rapidement. Alors j'ai décidé de vous faire partager mes trucs et astuces,...

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SPAGHETTIS A LA SAUCE BOLOGNAISE, ma recette secrète

PLATS

Par Linda

Plus maintenant ! Les pâtes sont toujours un plat des plus appréciés. Faciles à préparer, elles s’accommodent d’une et mille façons : nature avec un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan, farcies, en gratin ou en sauce. A cause de, je veux plutôt...

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PANNA COTTA AU LAIT D'AMANDE & CERISES GRIOTTE et tutti quanti

DESSERTS

Par linda

Qu'est-ce qu'une panna cotta et d'où vient-elle ? La panna cotta est un dessert italien dont le nom signifie "crème crue cuite". Elle est inspirée du flan mais qui n'a pas besoin d'oeuf et qui ne cuit pas au four. Née il y a environ un siècle, au Piémont,...

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PAMPLEMOUSSE ROSE ET SA FARCE EXOTIQUE

ENTREES

Par lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.f

A l'époque, sur le chemin qui mener à mon ancien travail, je passais devant un traiteur à la vitrine alléchante mais le prix l'était moins Il faisait tellement chaud ce jour là, que cette petite entrée bien fraîche de pamplemousse farcie me donnait trop...

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MAÂMOUL FONDANT AU COEUR D'AMANDIN A LA ROSE CONFITE

Biscuits - macarons - cookies ...

Par lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.f

Aujourd’hui, je vous présente le gâteau des fêtes en Syrie et au Levant plus généralement (avec le Liban et la Palestine), que ce soit les fêtes musulmanes (Aïd el fitr et Aïd el adha) ou les fêtes chrétiennes (Noël et Pâques). Traditionnellement toute...

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